水晶虾仁 更新日期: 2019年12月28日 分类：虾 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 上海 上海市 谁家最正宗: 杏花楼、绿波廊 荣获: 中国菜-上海十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”。虾仁晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，软中带脆。
