红烧鮰鱼 更新日期: 2019年12月28日 分类：鱼 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 上海 上海市 谁家最正宗: 德兴菜馆 荣获: 中国菜-上海十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 民间有这样一种说法：不吃鮰鱼，不知鱼味，这里指的正是沪上大名鼎鼎的“红烧鮰鱼”。鮰鱼含有丰富的胶原蛋白，肥腴软糯，咸中带甜，口感极为鲜美。
