洞天春【中国地域菜系十大经典名菜 安徽老字号 】-凯发k8网页登录

“洞天春”始于1906年，是安徽阜阳一家百年老店，其商标品牌为安徽洞天春餐饮娱乐集团所注册拥有；洞天春餐饮娱乐集团前身为成立于2001年的阜阳华联饮食有限公司。其参展作品“秘制红芋”在2018“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会上荣获徽菜代表品牌的荣誉。

创建于1906年，创办人叫徐祥云。该酒楼最先开设在贡院街西头宁家大院门口。一段时间以后，徐祥云把酒楼迁至鼓楼南大街新址。“洞天春”以经营正宗淮扬风味的菜肴而名扬阜城，该店擅长烹制各种菜肴及点心，当时堂口有各种炒、爆、煎、烩等一百多种菜肴，各种以其独特的美味吸引着八方食圣。1938年5月17日，李宗仁来到阜阳。当时的县政府就是在“洞天春”接待李宗仁的，其中席上有一道阜阳名菜“红烧螃蟹”，据说李宗仁对这道菜赞不绝口。凡是品尝过这道菜的老阜阳人都知道，洞天春的“红烧螃蟹”味道极其鲜美，风味独特，与众不同，被食客们视为席上珍品。当然，这也是洞天春的招牌菜之一。1939年，臧克家、姚雪垠作为抗日第五战区长官司令部秘书，来阜阳开展抗日文化宣传工作。当时也是在“洞天春”接待的。“洞天春”除了把几样当家招牌菜走上席外，还特意上了两道具有阜阳乡土特色的甜菜，一道是“蜜汁樱桃”，一道是“蜜汁红芋”。大家知道，樱桃是颍州（阜阳）特产。据《颍州志.记载：颍州樱桃在明清时期，皆为贡品。新鲜的樱桃经过厨师精心烹饪装盘后，可见樱桃个个紫红发亮，看之色泽悦目，品之酸甜可口。“蜜汁红芋”更是一道极具阜阳乡土风味的菜肴。红芋（红薯），本是皖北地区广泛种植的一种极其普通的农作物，有人把红芋看成是难登大雅之堂之物。但经过洞天春厨师精心制作，就变成了一道形态雅致美观，味道酥糯香甜的美食了。“蜜汁红芋”不仅登上大雅之堂，而且深得食客们的喜爱。难怪臧克家、姚雪垠惊叹道：“真没有想到红薯也能做出这么美味的菜肴来！”

“洞天春”始于1906年，是安徽阜阳一家百年老店，其商标品牌为安徽洞天春餐饮娱乐集团所注册拥有；洞天春餐饮娱乐集团前身为成立于2001年的阜阳华联饮食有限公司。在集团董事长夏元宏先生的带领下，树立了“以德立业、以人为本、以创为魂、回报社会”的企业发展理念，同时制定了“用学习培养人才、用机制激发人才、用股权留住人才、用梦想召唤人才”的企业人才合作发展体系，并形成了一整套“发现客户需求、挖掘客户需求、满足客户需求、引领客户需求”的企业营销管理体系，是阜城唯一一家集餐饮、娱乐、沐浴休闲、商管开发、资产投资管理为一体的多元化集团公司。      安徽洞天春餐饮娱乐集团旗下现拥有：华联饮食公司、洞天春颍东旗舰店、洞天春阜阳印象大酒店、洞天春肥牛先生火锅连锁、洞天春虾兵蟹将万达店、洞天春茶餐厅、洞天春配送中心、洞天春谢谢妈妈快餐连锁、阜阳银柜娱乐有限公司（银柜三里湾店、银柜清河路店、银柜颍东店）、阜阳筷道中央厨房、三星高照快餐运营公司、洞小卤卤食生产中心等经营实体及汇恩投资公司和东方九隆资产管理公司等多家机构。

      2019年集团公司与时俱进、展望未来，结合企业经营现状，制定并实施了“版块划分、品类细分”战略，把集团公司实体项目划分为八大版块，分别是中餐板块、火锅板块、娱乐板块、筷道中央厨房板块（含谢谢妈妈连锁）、三星高照销售渠道平台板块、洞小卤生产运营板块、主题室内儿童乐园板块和主题婚庆商业综合体板块。各板块实行版块负责人责任制，让专业的团队去干专业的事，采取了“赋能做事、利他共赢”的合作模式，相信这种共赢多赢的方式定将能培养、成就、吸引更多的想干事、能干事、干成事的优秀凯发k8网页登录的合作伙伴。

      安徽洞天春餐饮娱乐集团自成立运营以来，始终以服务社会、回报社会为己任，热心社会公益事业，集团公司在资助贫困学生上学、助力脱贫事业以及对受灾地区的损献等方面积极作为。为更好的弘扬中华民族“仁者爱人、扶弱济困”的优良传统，体现出高度的社会责任感，及公司的社会担当，集团公司于2019年3月专门成立了公益组织“洞天春慈善基金”；该基金成立后每年都将拿出一定比例的资金主要用于对社会弱势群体及公司内部贫困家庭进行公益救助，以善心、善念、善行去帮助那些需要帮助的人。   

安徽洞天春餐饮有限公司，作为徽菜博览会，2018年安徽团餐及连锁餐饮优秀企业；在总经理李国强先生的带领下，出席了本次大会。并荣获我们阜阳唯一奖项“改革开放40周年-安徽餐饮功勋企业”荣誉称号！

其参展作品“秘制红芋”不仅在本次微博会上荣获“安徽(阜阳)十大地标美食代表“，更是在2018“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会上荣获徽菜代表品牌的荣誉。