雪域羊头 更新日期: 2020年02月11日 分类：羊肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 西藏 拉萨市 谁家最正宗: 林芝啦咧思藏餐厅 荣获: 中国菜-西藏十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 “各夏卡察”——辣味头肉，这是一道用羊头肉为主要食材的美食。将绵羊头去毛洗净煮熟后，剔下头骨上的肉，切成小块或薄片，然后用调料拌匀即可。“各夏卡察”味道醇厚，香辣可口，吃起来毫无膻味。 西藏传统的藏餐吉祥羊头，西藏后藏地区过新年时必须吃羊头，以表示吉祥。
