清汤酸辣乌鱼蛋汤 更新日期: 2023年10月05日 分类： 获奖日期： 2023年6月26日 相关地域: 河南 郑州市 金水区 新郑市 谁家最正宗: 郑州颐顺轩酒店管理有限公司 荣获: “老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食 颁发机构： 河南省餐饮与住宿行业协会、河南省旅游协会 二合馆一汤一菜，清汤用来做酸辣乌鱼蛋汤，以天然发酵的酸汁和胡椒调味，酸不见醋、辣不见椒、清香不见油;浓汤加藏红花汁调成金黄色，用来做佛跳墙。这“一汤一菜”，是二合馆的招牌，传了三代人，还将继续传承下去。
