海南美食介绍-凯发k8网页登录

文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名，饲以花生饼、椰肉丝、番薯、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜，是驰名中外的一道名菜。

公道是琼海民间的一种吃法，也是琼海吃文化中的一道独特靓丽的人文风景。琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料。

海南椰子盅是一款海南传统风味小吃，属于粤菜菜系，主要配料包括冰糖、银耳。该款菜品采用椰子原肉造型，有浓郁的椰奶香味，汤味鲜美，营养丰富，含有较多能量。

海南烤猪是一道扬名中外的特色美食，临高烤乳猪、东方四更烤乳猪、澄迈福山烤乳猪都深得天下食客的厚爱，临高烤乳猪更是备受称赞的佳肴。

海南清补凉，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。

猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑，顾名思义，这“猪肠”自不必多说，而“粑”也能轻松让人联想到类似的甜点粑粑，只是这“猪肠”配“粑粑”的组合确实让人感觉有些突兀。其实，这所谓“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成，称其为“猪肠粑”的原因，仅是因为它的形状酷似“猪肠”。

定安粽子形成于明代，又名定安现龙粽子，是海南三大名粽之一。定安粽子多采用本地出产的黑猪肉为肉馅，定安黑猪肉与一般猪肉不同之处是肉质厚实、香甜，很嫩滑，没有腥味。而蛋黄也采用本地最纯正的谷鸭咸蛋黄，用米则是纯正的本地产富硒糯米，做出来的粽子口感软绵、浓香、味透、馅多、食而不腻，回味无穷。

清补凉是海南岛经典的小吃之一,极具海南特色。现北京医科大学的研究人员研究表明,椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的微量元素,是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素e能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统,核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。