金沙厅位于杭州西子湖四季酒店主层，由名厨主理，巧手烹调高级粤菜，上海菜及多款特色杭州菜，以“正宗地道化口味”的烹饪理念吸引八方宾客。大厅拥有80个座位，除此之外，特设户外餐饮平台，11 栋独立亭阁式贵宾厅专诚为高品味的贵宾服务，适合私人聚会和小型商务宴会，可招待6至16位客人，古朴雍逸的美食殿堂穿梭于竹林庭园之间，无论是接待贵宾或商务宴请，均能彰显尊贵气派。在2016至2019《福布斯旅游指南》全球星级评选中，金沙厅也成为杭州唯一一家上星餐厅，连续四年荣获四星级殊荣。不仅如此，金沙厅还连续三年入选黑珍珠三钻餐厅。

金沙厅是杭州四季酒店的中餐厅，餐厅置于园林之中，与一片荷塘对望，主厨王勇已服务金沙厅超过 10 年，选用当地新鲜时令的食材入馔，以现代手法为客人演绎健康的江浙菜肴，“正宗地道化口味”的烹饪理念吸引八方宾客。 如今餐厅以每年九季时令菜单为特色，尽显江浙菜系之美。

金沙厅仿照中国古代建筑风格，由名厨王勇主理，选用当地新鲜时令的食材入馔，以现代手法为客人演绎健康的江浙菜肴，“正宗地道化口味”的烹饪理念吸引八方宾客。在酒水方面金沙厅供应的茗茶种类众多，其中包括白茶、绿茶、乌龙茶、红茶以及江浙特色的黄酒等。

招牌菜：金沙脆皮鸡、鲍鱼红烧肉、龙井炖奶、古越陈酿煮花螺

凭借精彩的香槟酒单，杭州四季酒店金沙厅还获得了 ⎡2020 大中华区最佳香槟酒单评选⎦ 东部地区最佳精致香槟酒单。

金沙厅中的“金沙”寓意财富和幸运，金沙厅除了主餐厅以外，还有11座古雅雍逸、景观秀丽的独立贵宾厅穿梭于庭园荷塘之间，将最美的西湖景色收于眼底，周围被清澈的湖水，层叠的假山，湍流的瀑布以及江南式的庭院美景所环绕。金沙厅作为连续入选2016至2018年《福布斯旅游指南》榜单并获得四星殊荣的餐厅，几乎可以称作杭城高端精致餐饮的代表，深受城中名流商贾，食客老饕的喜爱。特别提倡“正宗地道化口味”的烹饪理念，其出品既有杭帮菜的基础，又有不断创新的变化。

一间好的餐厅离不开好的厨师团队，酒店的中厨行政总厨也是金沙厅的掌勺人--王勇，是真正有匠心的厨师，27年的从业之路见证了料理人先天的禀赋与后天专注。他的案头摆满各个国家的厨艺书籍，大部分的私人时间都在寻访各地美食与食材，与食客交流、与同行切磋、与自己过招。要做到每一道菜都是金沙厅常规菜单上从未出现过的全新佳肴，还得有金沙厅的筋骨与根基，这样的创新的确不是一件容易的事。

金沙厅厨师长王勇，从业25年。据说，他的私人时间都在各地寻访食材，与食客交流、与同行切磋、与自己过招。吃货们之所以喜欢金沙厅，是因为它既有杭帮菜的基础，又有创新的变化。“金沙”寓意财富和幸运。一位知名媒体人曾经这么说过：四季酒店金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。这个坐落于西子湖畔的餐厅，竹林庭园之间，将西湖美景收于眼底。 “金沙”寓意财富和幸运。一位知名媒体人曾经这么说过：四季酒店金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。这个坐落于西子湖畔的餐厅，竹林庭园之间，将西湖美景收于眼底。 “金沙”寓意财富和幸运。一位知名媒体人曾经这么说过：四季酒店金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。这个坐落于西子湖畔的餐厅，竹林庭园之间，将西湖美景收于眼底“金沙”寓意财富和幸运。一位知名媒体人曾经这么说过：四季酒店金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。这个坐落于西子湖畔的餐厅，竹林庭园之间，将西湖美景收于眼底。

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金沙厅是优秀的杭州高档餐厅之一，为客人提供精致高端的餐饮美食，巧手烹饪特色江浙菜肴。这家中餐厅着力营造私密饮餐体验，设有 11 个独立私人雅间，每间可招待 6 至 14 位客人不等；这些古朴雍逸的美食殿堂穿梭于荷塘庭园之间，设计仿照中国古代建筑风格，幽径回廊、绿草芳菲、飞檐斗拱、雕梁画栋，融汇了天人合一、师法自然的文化传统。无论是接待贵宾或商务宴请，必能彰显尊贵气派。

荣获“福布斯旅游指南”2016-2020年度四星级餐厅殊荣

荣获法国全球美食榜单"la liste"2020年世界最佳200家餐厅

西子湖四季酒店·金沙厅

杭州西子湖四季酒店的金沙中餐厅坐落于西子湖畔，竹林庭园之间，仿照中国古代建筑风格，幽径回廊、雕梁画栋，融合了天人合一，师法自然的文化传统。

金沙提倡“正宗地道化口味”的烹饪理念，厨师们会广泛选用杭州当地新鲜时令的食材入馔，以现代手法为客人演绎健康的江浙菜肴。

招牌菜

鲍鱼红烧肉

榛果焦糖鸭肝酱伴葱油饼

西子湖四季酒店·金沙厅

浙江省杭州市灵隐路5号

杭州西子湖四季酒店1层