杏花堂
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全称：
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人均：
杏花堂，以充满山西风情的杏花作为名称，是山西杏花堂餐饮管理有限公司旗下的一家山西菜品牌。杏花堂主营三晋菜百年传奇菜品和面食为餐厅产品，市场定位以年轻的80~90消费群体为主，客单价为80元左右，主要针对市场上白领交友，闺蜜聚会的时尚化的“小而美”餐饮品牌。作为山西人所怀念的故乡味道，作为许多山西人的餐桌记忆，杏花堂山西菜馆以正宗的山西味道，将山西菜推广至全国范围，成功树立了经典山西菜品牌，获得了消费者的广泛好评。
“人说山西好风光，地肥水美五谷香”，这首脍炙人口的山西民歌完美诠释了山西的美好风景以及丰富的五谷杂粮资源。不可否认，山西是以“面食”为主。但当你来到“杏花堂”，这些美食会让你对山西“另眼相看”。山西面食已经拥有4500多年的历史，其拥有222个种类，并且有888种做法，而杏花堂呈现出其最精华的一些面食种类，力争做“最好吃的面”，其中汇聚了三晋菜品，地方特色小吃，多种风味面食。融合山西陈醋、小米、红枣、莜面等地域特产，精良细作近百道山西精品菜肴，文化底蕴深厚，味道别具一格。特色小吃以山西22个地市的特色传承小吃体现，菜品以获得非物质文化遗产和全国晋菜大师传承的菜为特色，主食以传承400年的健康粗杂粮制面工艺为主，体现“世界面食之乡”的魅力。
在提倡地道美味的同时，杏花堂在菜品方面也更加注重健康养生。所有地方菜系都必须基于地方食材，原材料的供给无疑是餐厅存活的根基保证。杏花堂在太原拥有中央厨房，冷链物流等也保障了杏花堂每一道菜的出品。人才输出方面，杏花堂与山西本土烹饪学校签约，一方面保证了人才来源，一方面也继承了山西传统工艺，制作流程能够得到保障。一个菜品、一个宴席往往含有当地风情故事，富有地方民俗文化，杏花堂也一直专注于做要富有山西文化内涵的菜品。
招牌菜：
招牌顺风冷面鸡
糖醋丸子
过油肉
杏花堂山西菜馆(万象天地店)
深圳市南山区粤海街道深南大道9668号华润万象天地b134号
杏花堂山西菜馆(晋中万达店)
晋中万达广场四楼4031（万达影院对面）订餐电话：0354-3106678
杏花堂山西菜馆（石家庄万象城店）
河北省石家庄市桥西区中山路108号华润万象城
杏花堂(西铁营万达广场店)
北京市丰台区玉林西路145号万达广场f5
天津杏花堂(滨海万达店)
天津洞庭路与上海道交叉口滨海万达广场4楼杏花堂
杏花堂招牌名菜、推荐必点菜
山西糖醋鱼
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美食分类:
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荣获:中国菜-山西十大经典名菜